Uncategorized

Jenis Pewarna Makanan Yang Berbahaya

Terkadang makanan terlihat lebih menarik jika memiliki warna cerah atau berwarna. Industri makanan itu sendiri tidak dapat dipisahkan dari bahan pengawet dan pewarna makanan. Ini karena zat pewarna diperlukan untuk meningkatkan harga jual dan mengurangi risiko pembusukan makanan.

Nah, jika hampir semua produk makanan olahan menggunakan zat pewarna makanan, maka Anda harus bingung mengetahui faktor pewarna makanan mana yang berbahaya dan mana yang tidak berbahaya. Jangan khawatir, artikel ini akan memberi tahu Anda pigmen mana yang berbahaya.

Menurut American Chemical Society, ada beberapa permen cokelat yang terbuat dari minyak, juga dikenal sebagai minyak mentah. Tidak hanya itu, beberapa makanan dan minuman mungkin mengandung pigmen yang bisa menyebabkan kanker. Nah, untuk alasan itu, Anda harus waspada setiap kali mengonsumsi berbagai makanan dan minuman yang cerah dan menarik.

Pusat Sains untuk Kepentingan Umum atau CSPI di AS menyatakan bahwa ada 5 jenis pewarna makanan yang berbahaya dan harus dihindari. Berikut daftarnya.

Pewarna karamel

Sekilas, karamel terlihat enak dan menggoda. Namun, pewarna makanan yang sering ditemukan dalam produk permen dan cola berbahaya. Alasannya adalah bahwa pewarna ini bila diproduksi dengan amonia akan mengandung polutan karsinogenik, yaitu 2-metilmidazol (2-MI) dan 4-metil dimazol (4-MI).

Efek samping ini sangat tergantung pada jenis pewarna karamel yang Anda konsumsi. Namun, maksimum yang diizinkan oleh FDA atau FDA di AS (setara dengan POM di Indonesia) adalah 200 miligram per kilogram berat badan.

Allura Red

Pewarnaan Alora Merah, juga dikenal sebagai Red 40, mengandung benzidin, yang diklaim sebagai karsinogen atau karsinogen. Di restoran cepat saji (setidaknya di Amerika), allura red digunakan sebagai campuran bahan untuk membuat es krim stroberi. Tidak hanya itu, pewarna sejati ini juga bisa disembunyikan di mana saja termasuk minuman ringan dan permen.

Menurut FDA, dosis aman alora merah adalah 7 miligram (mg) per kilogram berat badan.

Matahari terbenam berwarna kuning (Sunset Yellow)

Matahari terbenam kuning, dijuluki Yellow 6, diduga menyebabkan tumor testis dan adrenal. Selain itu, tingtur ini berpotensi menyebabkan reaksi alergi dan memperburuk asma, hiperaktif, dan kecemasan. Di Amerika Serikat, sejumlah kasus telah dilaporkan di mana konsumsi berlebihan pigmen ini menyebabkan gangguan hiperaktif dan defisit perhatian.

Menurut FDA, dosis aman untuk pewarna ini adalah 3,75 miligram (mg) per kilogram berat badan.

Berlian biru

Blue Diamond, juga dikenal sebagai Blue 1, adalah salah satu jenis pewarna makanan yang paling banyak digunakan. Umumnya, pewarna ini ditemukan dalam permen, makanan ringan, produk pembersih gigi dan mulut. Bahkan, pewarna ini juga bisa ditemukan dalam makanan atau bahan apa saja yang tidak berwarna biru.

Berlian biru dapat menembus penghalang darah-otak. Bilah darah otak itu sendiri adalah perisai pelindung yang misinya adalah untuk mencegah zat-zat berbahaya memasuki otak. Berlian biru juga dapat merusak sel-sel saraf, kanker, kerusakan kromosom, reaksi alergi, dan perubahan perilaku.

Menurut FDA, dosis aman untuk pewarna ini adalah 12 miligram (mg) per kilogram berat badan.

Yellow 5

Yellow 5, juga dikenal sebagai tartazine, berbahaya bagi kesehatan karena dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah dan kerusakan pada sistem informasi sel. Bahkan menurut Asosiasi Feingold, pigmen kuning 5 dapat mengurangi jumlah sperma. Pada anak-anak, faktor pewarnaan ini diketahui menghambat penyerapan seng, yang mengarah pada penurunan pertumbuhan, peningkatan risiko influenza, daya ingat atau memori yang buruk, dan penurunan kemampuan untuk berkonsentrasi. Pewarna ini sering dikombinasikan dengan pewarna biru tua (Biru 1) untuk menghasilkan warna hijau.

Menurut FDA, dosis aman untuk pewarna ini adalah 5 miligram (mg) per kilogram berat badan.

Info lebih lanjut: https://mardinata.com/category/ipa/kimia/